ขนมเข่ง เมนูยอดฮิตหลังวันตรุษจีน มีไอเดียมานำเสนอสำหรับบ้านที่มีขนมเข่งเหลือเยอะๆ แล้วไม่รู้จะเอาไปทำอะไรดี ลองทำตามสูตร ขนมเข่งชุบไข่ทอด ได้อีกเมนูไว้กินเล่นๆ
วัตถุดิบส่วนผสม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง (ทอดได้ 3 เข่ง)
- เกลือ 1 หยิบมือ
- ขนมเข่ง
วิธีทำ ขนมเข่งชุบไข่ทอด
- หั่นขนมเข่งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางเรียงไว้บนจาน อย่าให้ขนมซ้อนกัน ป้องกันไม่ให้เหนียวติดกัน
- ตอกไข่ใส่ชามผสม ใส่เกลือเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟกลางบค่อนข้างไปอ่อน
- นำขนมเข่งลงไปชุบไข่ให้ทั่วชิ้น รอจนกระทะร้อน จากนั้นนำขนมลงไปทอดได้เลย ทอดสองด้านให้สุกทั่วกัน จนกลายเป็นสีเหลืองทอง
- ปิดเตานำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน ซับน้ำมันด้วยกระดาษทิชชูสำหรับอาหาร ซับจนแห้ง ทานตอนร้อนๆ
ที่มา : thehungryexcavator.com, mthai
