คัดลอก URL แล้ว
4 เรื่องน่ารู้ วันตรุษเกาหลี คนเกาหลีกินอะไรในวันตรุษจีน

4 เรื่องน่ารู้ วันตรุษเกาหลี คนเกาหลีกินอะไรในวันตรุษจีน

ในวันตรุษจีน ตามความเชื่อของคนจีน หรือคนไทยเชื้อสายจีนที่มีการเคารพกราบไหว้บรรพบุรษกันแล้ว ที่ประเทศเกาหลีก็มีวัน “ตรุษเกาหลี” ซึ่งตรงกับวันตรุษจีนด้วยเหมือนกัน คนเกาหลี เขาก็มีเมนูที่ใช้กราบไหว้บรรพบุรุษด้วยเช่นกัน จะมีอะไรบ้างนั้น ไปดูกันเลย

1.ซอลลัล (설날*) – วัน ตรุษเกาหลี

วันปีใหม่เกาหลี (Korean New Year) หรือ “ตรุษเกาหลี” เป็นวันแรกของปฏิทินทางจันทรคติ มีชื่อเรียกเป็นภาษาเกาหลีว่า “ซอลลัล (설날*)” และยังตรงกับวันตรุษจีนด้วย ซึ่งคนเกาหลีเมื่อถึงวันตรุษเกาหลีเขาก็มีเมนูที่นิยมทำขึ้นมไว้สำหรับไหว้บรรพบุรุษและรับประทานในวันตรุษเกาหลีด้วย

ภาพ : health.campus-star

2.ต๊อกกุก (떡국) – ซุปเค้กข้าว

เมนูมงคลเกาหลีที่เป็นสัญลักษณ์แทนพระอาทิตย์ เปรียบเหมือนการเริ่มต้นปีใหม่สื่อถึงความสดใสและความสุข

วิธีทำ

  1. ต้มน้ำซุปเนื้อให้เดือด
  2. จากนั้นใส่ ต็อก ลงไป (แป้งต๊อก 떡–Tteok หรือ “เค้กข้าว” เป็นแป้งที่ทำมาจากข้าวเหนียว (**แป้งข้าวเจ้าสามารถใช้สำหรับการทำต๊อกบางชนิด)
  3. จากนั้นนำมานวดให้เป็นแท่งหรือก้อนเพื่อนำไปใช้ในการประกอบอาหาร หรือขนมต้มไปจนกว่าแป้งจะสุก ประมาณ 5 นาที
  4. ใส่ ต้นหอม และไข่ รอจนเดือด ตักใส่ชาม
  5. ก่อนทานโรยพริกไทยเพิ่มเข้าไปหรือจะกินกับกิมจิก็ได้

3.ฉับเช (ผัดวุ้นเส้นเกาหลี)

เป็นเมนูมงคลที่ชาวเกาหลีมักทำทานกันในงานเลี้ยงและโอกาสพิเศษเท่านั้น!

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน
  2. แยกกันผัดส่วนผสมต่างๆ โดยเริ่มจากส่วนผสมเบาๆ เช่น ผัดพวกผักต่างๆ ก่อน อาทิ แครอท, ต้นหอม, ผักขม เป็นต้น แล้วค่อยผัดพวกเนื้อสัตว์ตาม
  3. หลังจากนั้นนำส่วนผสมต่างๆ ที่ผ่านการผัดแล้วไปคลุกร่วมกันด้วยไฟอ่อนๆ
  4. นำเส้นวุ้นเส้นที่ผ่านการแช่น้ำประมาณสิบนาทีลงผัดในกระทะ เมื่อได้ที่แล้วก็ค่อยนำส่วนผสมอื่นๆ มารวมกันตั้งทิ้งให้เย็นสักครู่นำใส่ภาชนะ
  5. *ที่สำคัญอย่าลืมตัดเส้นวุ้นเส้นก่อนรับประทาน เพื่อไม่ให้ยาวเกินไป ซึ่งคนเกาหลีส่วนใหญ่นำมาตัดที่โต๊ะ จะไม่ตัดก่อนปรุงรสเพราะเค้าเชื่อว่าไม่ดี เพราะที่เกาหลีเส้นยาวๆ ของวุ้นเส้นเปรียบเหมือนความยืนยาวของอายุ

4.ความเชื่อ วันตรุษเกาหลี ความเชื่อของชาวเกาหลีโบราณ

ที่มา : health.campus-star, mmerosegarden.blogspot.com, hk.mensuno.asia/node


WRITER