คัดลอก URL แล้ว
เผยการทดลองต้ม ข้าวโพดหวาน ยิ่งต้มนานยิ่งดี สารต้านอนุมูลอิสระยิ่งเพิ่ม

เผยการทดลองต้ม ข้าวโพดหวาน ยิ่งต้มนานยิ่งดี สารต้านอนุมูลอิสระยิ่งเพิ่ม

โดยปกติแล้วการต้มผักจะยิ่งทำให้สูญเสียคุณประโยชน์ แต่สำหรับ ข้าวโพดหวาน เมื่อยิ่งต้มเป็นเวลานานๆ สารต้านอนุมูลอิสระจะยิ่งเพิ่มมากขึ้น ซึ่งหมายความว่ามีประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นตามไปด้วย ดีอย่างไรบ้างไปติดตามกันเลย

ในข้าวโพดหวานมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ชื่อว่า กรดเฟอรูลิก (Felrulic Acid) ช่วยป้องกันการเกิดเซลล์มะเร็ง โรคหัวใจ ช่วยทำให้ระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายมีประสิทธิภาพ รวมถึงยังช่วยปกป้องผิวหนังจากรังสีอัลตราไวโอเลตจึงช่วยป้องกันมะเร็งผิวหนังอีกด้วย

ทดลองต้มข้าวโพดหวานที่ 115 องศาเซลเซียส ในเวลาต่างกัน

ทั้งนี้ได้มีการทดลองต้มข้าวโพดหวานที่ 115 องศาเซลเซียส ในเวลานานต่างกัน 10 นาที, 25 นาที และ 50 นาที

ประโยชน์ ข้าวโพดหวาน เมื่อรับประทานเป็นประจำ

ข้าวโพด เป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระ อย่างสารประกอบฟีนอลิก สารในกลุ่มฟลาโวนอยด์ เบต้าแคโรทีน ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ทั้งมะเร็งปอด มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งเต้านม และมะเร็งมดลูก ข้าวโพดยังอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอย่าง ลูทีน (Lutein) และซีแซนทีน (Zeaxanthin) ซึ่งช่วยชะลอปัญหาจอประสาทตาเสื่อม โรคต้อกระจก เมื่อรับประทานข้าวโพดหวานเป็นประจำจะช่วยป้องกันลดความเสี่ยงของการเป็นโรคหัวใจและช่วยบำรุงหัวใจให้แข็งแรง

อ้างอิงจาก news.cornell.edu


WRITER