ผลการวิจัยที่ดำเนินการร่วมกันระหว่างบริษัทคินจิรูชิ ผู้ผลิตอาหารญี่ปุ่นและมหาวิทยาลัยโตโฮคุระบุว่า น้ำมันมัสตาร์ดที่เรียกว่า “เฮกซาราเฟน” (hexaraphane) ที่พบเป็นจำนวนเล็กน้อยในรากและเหง้าของวาซาบิ
มีผลในการต้านอนุมูลอิสระและมีผลในเรื่องต้านการอักเสบในร่างกาย มีผลในทางบวกในด้านกระบวนการคิดของผู้ใหญ่ที่สุขภาพดีที่มีอายุ 60 ปีขึ้นไป โดยการทดสอบนักวิจัยได้แบ่งผู้ใหญ่ที่สุขภาพดีที่มีอายุ 60-80 ปี จำนวน 72 คน ออกเป็น 2 กลุ่ม กลุ่มแรกรับประทาน เฮกซาราเฟน เป็นเสริมอาหารวันละ 0.8 มิลลิกรัม หรือ เทียบเท่ากับเหง้าวาซาบิ 5 กรัม เป็นเวลา 12 สัปดาห์
ส่วนอีกกลุ่ม รับประทานยาหลอก ผลการทดสอบเรื่องกระบวนการคิดแสดงให้เห็นว่ากลุ่มที่รับประทานเฮกซาราเฟนเสริมอาหาร มีความทรงจำเป็นส่วน ๆ และความทรงจำในการทำงานปรับปรุงดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
ตลอดจนการปรับปรุงด้านกระบวนการคิดมีหลักฐานชัดเจนในด้านของความสามารถในการกระบวนการสนทนาแบบสั้น ๆ การคิดเลขแบบง่าย ๆ และจับคู่ชื่อกับใบหน้า การค้นพบครั้งนี้ อาจนำไปสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ในการเพิ่มประสิทธิภาพในด้านความจำ
#ข่าวโมโน29 #mononews29 #ข่าวต่างประเทศ #วาซาบิ #อาหารญี่ปุ่น #ฟื้นฟูความจำ #อาหารสมอง #พืช #ผู้สูงวัย
