KEY :
- ผลการศึกษาพบว่า ปริมาณขยะอาหารในอิสราเอลมีปริมาณมากถึง 2.6 ล้านตัน คิดเป็นมูลค่าราว 2.21 แสนล้านบาท
- หรือคิดเป็น 37% ของผลผลิตอาหารรายปีของประเทศ และหากนำมาเลี้ยงปากท้องประชาชนจะได้มากถึง 3.5 ล้านคน นานหนึ่งปี
…
รายงานระดับชาติของอิสราเอลเกี่ยวกับขยะอาหาร ซึ่งเผยแพร่เมื่อไม่นานนี้ ระบุว่าอิสราเอลมีขยะอาหารในปี 2021 สูงถึง 2.6 ล้านตัน ซึ่งคิดเป็นมูลค่าราว 2.13 หมื่นล้านเชเกล (ราว 2.21 แสนล้านบาท)
กระทรวงคุ้มครองสิ่งแวดล้อม และเลเกต อิสราเอล (Leket Israel) องค์กรช่วยเหลือด้านอาหารในอิสราเอล เป็นผู้นำเสนอการจัดทำรายงานข้างต้น ซึ่งเขียนโดยบีดีโอ อิสราเอล (BDO Israel) บริษัทบัญชีและที่ปรึกษา
รายงานระบุว่าขยะอาหารปริมาณดังกล่าวคิดเป็นราวร้อยละ 37 ของผลผลิตอาหารรายปีของอิสราเอล ซึ่งมีประชากรราว 9.5 ล้านคน และเป็นปริมาณที่อาจเลี้ยงปากเลี้ยงท้องประชาชนราว 3.5 ล้านคนได้นานหนึ่งปี
ต้นทุนทางสิ่งแวดล้อมของการสูญเสียอาหารและขยะอาหารในปีก่อน ซึ่งรวมถึงการสูญเสียทรัพยากรธรรมชาติ การปล่อยก๊าซมลพิษ และการบำบัดขยะ อยู่ที่ 3.6 พันล้านเชเกล (ราว 3.73 หมื่นล้านบาท)
ขณะเดียวกันอิสราเอลมีขยะอาหารราวร้อยละ 42 หรือคิดเป็นมูลค่า 7.5 พันล้านเชเกล (ราว 7.77 หมื่นล้านบาท) ที่สามารถกอบกู้และรับประทานได้
รายงานระบุว่าผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อมของการประหยัดอาหาร สามารถประหยัดต้นทุนทางเศรษฐกิจของอิสราเอลได้สูงถึง 5 พันล้านเชเกล (ราว 5.18 หมื่นล้านบาท) ต่อปี
นอกจากนั้นรายงานฉบับนี้ยังแนะนำเครื่องมือเชิงนโยบาย เช่น การกำหนดเป้าหมายลดขยะอาหารระดับชาติลงร้อยละ 50 ภายในปี 2030 มาตรการจูงใจด้านภาษี และการบังคับบริจาคอาหาร
“หากรัฐบาลดำเนินงานเป็นวงกว้าง เราอาจสามารถรับมือกับความท้าทายนี้ได้” ทามาร์ แซนด์เบิร์ก รัฐมนตรีกระทรวงฯ ระบุ
ที่มา – ซินหัว
