นายแพทย์สุวรรณชัย วัฒนายิ่งเจริญชัย อธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า ขนมเค้ก คุกกี้ ถือเป็นของขวัญที่นิยมมอบให้กันในช่วงเทศกาลปีใหม่ และด้วยรสชาติที่หวาน อร่อย อาจทำให้หลาย ๆ คนเพลิดเพลินกับการกินขนมหวานเหล่านี้ การกินขนมเค้ก คุกกี้ รวมทั้งช็อกโกแลต และ ขนมหวานอื่น ๆ ควรกินในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะหากกินมากเกินไป ติดต่อกันเป็นประจำในช่วงวันหยุดยาว โดยไม่มีการควบคุม อาจทำร่างกายได้รับแป้ง น้ำตาล และไขมันมากเกินไป ส่งผลให้น้ำหนักตัวเพิ่มได้ง่าย
เพราะขนมเค้กเนยสด 1 ชิ้นเล็ก ที่มีขนาด 35 กรัม ให้พลังงาน 140 กิโลแคลอรี ในขณะที่คุกกี้ 1 ชิ้น ที่มีขนาด 10 กรัม ให้พลังงาน 50 กิโลแคลอรี หากกินเค้ก ปริมาณ 1 ปอนด์ต่อวันจะทำให้ร่างกายได้รับพลังงานถึง 1,800 กิโลแคลอรี ซึ่งเกือบเท่ากับพลังงานที่ร่างกายต้องการจากอาหารอื่น ๆ วันละ 1,600 – 2,000 กิโลแคลอรี แต่ได้รับสารอาหารไม่ครบถ้วน แถมยังได้รับน้ำตาล และไขมันเพิ่มมากขึ้นด้วย
“ทั้งนี้ เนื่องจากขนมเค้กมีส่วนประกอบ 2 ส่วน คือ เนื้อเค้ก กับ หน้าเค้ก ซึ่งเนื้อเค้กจะมีส่วนผสมทั้งไข่ เนย แป้ง และน้ำตาล มักเสียง่ายหากเก็บไว้ในที่ร้อน หรือเก็บไว้ในอุณหภูมิ ที่ไม่เหมาะสม สำหรับหน้าเค้กส่วนใหญ่จะทำด้วยไขมันและน้ำตาล หากเก็บไว้นานอาจเหม็นหืน และขึ้นราขึ้นได้ จึงควรแบ่งปัน แจกจ่าย หรือกินตามวันหมดอายุที่ได้ระบุไว้
หากสามารถเลือกได้ ขอให้เลือกขนมเค้กสูตรหวานน้อย เพิ่มผักหรือธัญพืชในเนื้อเค้ก ใช้ผลไม้ตกแต่งทดแทนครีม ที่นอกจากจะช่วยเพิ่มความสวยงามแล้ว ยังช่วยเพิ่มวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารด้วย คุกกี้ควรเสริมด้วย ธัญพืชต่าง ๆ เพื่อให้ได้รับประโยชน์เพิ่มมากขึ้น ที่สำคัญควรกินชิ้นเล็ก ๆ ควบคุมปริมาณการกิน ระมัดระวังไม่กินมากเกินไป และหมั่นออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ เพื่อลดการสะสมของน้ำตาล ไขมัน ลดปัจจัยเสี่ยงของโรคอ้วนลงพุง” อธิบดีกรมอนามัย กล่าว
