คัดลอก URL แล้ว
15 ประโยชน์ของ กระถิน ผักพื้นบ้านริมรั้ว ของดีที่หลายคนอาจไม่สนใจ

15 ประโยชน์ของ กระถิน ผักพื้นบ้านริมรั้ว ของดีที่หลายคนอาจไม่สนใจ

กระถิน ( Horse Tamarind, Leadtree, Leucaena) ชื่อวิทยาศาสตร์ Leucaena leucocephala ผักพื้นบ้านที่ขึ้นเองตามธรรมชาติก็ได้ ส่วนมากนิยมนำยอดอ่อนมาจิ้มเป็นผักสดกับน้ำพริกกะปิ หรือทานยอดอ่อนกับหอยนางรม รสชาติกรุบๆ มันๆ และหลายคนอาจจะไม่ได้สนใจมากเท่าไร ขอบอกเลยว่า ประโยชน์ของ กระถิน นั้นน่าสนใจมากๆ

  1. กระถินอุดมไปวิตามินและแร่ธาตุต่างๆมากมาย มีโพแทสเซียม เบต้าแคโรทีน แคลเซียม ธาตุเหล็กสูง
  2. มีแคลเซียมสูง ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง แก้ปวดเมื่อยตามร่างกายและข้อกระดูก
  3. ธาตุเหล็กสูง ช่วยบำรุงเลือด ป้องกันโรคโลหิตจาง เพียงรับประทานกระถิน 100 กรัม ก็เพียงพอกับปริมาณธาตุเหล็กที่ร่างกายต้องการต่อวัน
  4. บำรุงสมอง วิตามินบี 1 ช่วยกระตุ้นระบบประสาท
  5. แก้ร้อนใน ยอดและฝักใช้กินเป็นผักสด แก้ร้อนในกระหายน้ำ
  6. ช่วยให้เจริญอาหาร ได้ดีมากยิ่งขึ้น
  7. บำรุงหัวใจ ลดการเกิดโรคหัวใจวาย ป้องกันโรคหัวใจขาดเลือด
  8. ช่วยขับลม เมล็ดแก่ กินแก้ขับลมในลำไส้ ขับระดูในสตรี บำรุงไตและตับ
  9. แก้อาการนอนไม่หลับ เมล็ดแก่ของกระถินช่วยรักษาอาการนอนไม่หลับได้
  10. มีสรรพคุณช่วยบำรุงสายตา ช่วยในการมองเห็นทำให้ดวงตามีประสิทธิภาพดียิ่งขึ้น
  11. ลดระดับน้ำตาลในเลือด สามารถช่วยลดระดับปริมาณของน้ำตาลกลูโคสในเลือดและยังช่วยควบคุมน้ำตาลในร่างกายได้ดีอีกด้วย
  12. ลดความดันโลหิต ใบและเมล็ด ช่วยแก้โรคความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือด
  13. ช่วยแก้อาการท้องร่วง ฝักกระถินรักษาอาการท้องร่วง ส่วนเมล็ดกระถินช่วยขับพยาธิชนิดตัวกลม
  14. ช่วยสมานแผล ห้ามเลือด
  15. มีเบต้าแคโรทีนสูง จึงช่วยต่อต้านอนุมูลอิสละ ยับยั้งการเกิดโรคมะเร็งได้

ข้อควรระวังในการกินกระถิน

คุณค่าทางโภชนาการของ ยอดกระถินอ่อน 100 กรัม


WRITER