ข้าวผัดอเมริกัน กำลังฮอตสุดๆ ตอนนี้เพราะ แจ็ค สันหวัง เผยว่า โปรดเมนู ข้าวผัดอเมริกัน และซุปข้าวโพด ตอนที่ได้มาไทย เอาล่ะ ใครอยากทำเมนูข้าวผัดอเมริกันเป็น ลองมาสูตรและวิธีทำกันได้ บอกเลยว่าไม่อยาก
ที่มาเมนู ข้าวผัดอเมริกัน
คุณหญิงสุรีพันธ์ มณีวัต (เจ้าของนามปากกา “นิตยา นาฏยะสุนทร” ภรรยา นายวิลาศ มณีวัต บรรณาธิการ นสพ.ชาวกรุง คนแรก) เคยให้สัมภาษณ์หนังสือสกุลไทย เกี่ยวกับต้นกำเนิดของ “ข้าวผัดอเมริกัน” ว่าเป็นอาหารที่คุณหญิงสุรีพันธ์ได้ประยุกต์ขึ้นเอง ขณะทำงานเป็นผู้จัดการราชธานีภัตตาคาร ซึ่งเป็นแอร์พอร์ตเรสตัวรองต์ ของกรมรถไฟในสนามบินดอนเมือง อ้างอิงจาก เพจผู้บริโภค
ส่วนผสม
- น่องไก่
- ไส้กรอก
- เนยจืด 30 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่สับ 1/4 ถ้วย
- มะเขือเทศสับ 1/4 ถ้วย
- ถั่วลันเตา ตามชอบ
- ข้าวเสาไห้ 1 ถ้วย
- ข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- ลูกเกด ตามชอบ
วิธีทำ
- ก่อนอื่นเลยต้องทอดไก่ ไส้กรอก ไข่ดาว หรือจะเพิ่มแฮมหรือเบคอนก็ได้ตามใจชอบ ทอดเสร็จแล้วมาวางพักไว้ในจาน
- จากนั้นก็ผัดข้าวต่อ ตั้งกระทะเปิดไฟปานกลาง ใส่เนยลงไปผัดกับกระเทียม หอมใหญ่ มะเขือเทศ แล้วถั่วลันเตา ผัดแค่พอสุก
- ตักข้าวใส่ลงไปโดยผสมระหว่างข้าวหอมมะลิกับข้าวเสาไห ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย จากนั้นก็ผัดให้เข้ากัน เสร็จโรยลูกเกดลงไปแล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
- เพื่อความสวยงามให้ตักใส่ถ้วยแล้วนำไปคว่ำลงบนจาน ตกแต่งด้วยของทอดที่เราทอดไว้เมื่อสักครู่ เสร็จแล้วยกเสิร์ฟทันที
