จากรายงานข่าวที่มีเด็กจีนหมดสติจากการกินมะเขือเทศผัดไข่ ซึ่งมาทราบสาเหตุภายหลังว่า มะเขือเทศที่ใช้ในการปรุงอาหารนั้นเป็นมะเขือเทศที่ยังไม่สุกดีเต็มที่ซึ่งมีผลสีเขียว หลายคนอาจยังไม่ทราบว่า มะเขือเทศดิบหรือที่ยังไม่สุกเต็มที่นั้น มีพิษทั้งต่อเด็กและผู้ใหญ่
มะเขือเทศดิบ มีสารโซลานินอยู่มาก อันตรายต่อสุขภาพ
หาดพูดถึงมะเขือเทศ แน่นอนว่าเป็นที่ทราบกันดีว่ามีประโยชน์มากมาย หากว่าผลมันเป็นสีแดงนั่นคือสุกเต็มที่ แต่ในทางกลับกัน หากมันยังดิบ ไม่สุกเต็มที่มันจะมีพิษเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
โดยข้อมูลจากแพทย์ระบุว่า
มะเขือเทศดิบสีเขียว มีสารโซลานินอยู่มาก พิษของไกลโคอัลคาลอยด์ ทนความร้อนได้ดี ผลเสียคือ มันมีพิษหลายอย่างเป็นพิษได้ทั้งในเด็กและผู้ใหญ่ หากรับประทานเข้าไปจะส่งผลให้ ระบบทางเดินอาหารระคายเคือง คลื่นไส้ และหายใจลำบาก สารโซลานิหากทานในปริมาณมากกว่า 400 กรัม ยังส่งผลให้ระบบประสาทส่วนกลางเป็นอัมพาต ปวดท้อง และรุนแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้เลย
ดังนั้นผู้ปกครองควรดูแลเรื่องนี้ให้ดีก่อนจะให้เด็กรับประทานมะเขือเทศเข้าไป ปรุงสุกใหม่ๆ และควรเลือกมะเขือเทศที่ผลสุกเต็มที่แล้ว เพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพ
ที่มาบางส่วน : docbao
