นายแพทย์เจษฎ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ รองผู้อำนวยการโรงพยาบาลมหาราชนครราชสีมา โพสต์เฟซบุ๊กเพจ “หมอเจด” เตือนประชาชนระวัง 5 อาหารที่เพิ่มความเสี่ยงเส้นเลือดสมอง ตีบ แตก ตัน ซึ่งมีสาเหตุหลักมาจากโรคเบาหวาน ความดัน ไขมัน บุหรี่ และโรคอ้วน ประกอบด้วย
- เบคอน แฮม ไส้กรอก และอาหารแปรรูป โดยเฉพาะการทอดด้วยน้ำมันเก่าที่เพิ่มโอเมก้า-6 ทำให้เส้นเลือดอักเสบและตีบง่าย
- ปาท่องโก๋ มีทั้งแป้งและน้ำมันทอด เสี่ยงไขมันในเลือดสูง โดยเฉพาะเมื่อรับประทานคู่กับนม
- พิซซ่า โดนัท แฮมเบอร์เกอร์ มีไขมันทรานส์สูง ส่งผลต่อไขมันในเลือดและความดัน
- ของทอดร้อยกระทะ มีทั้งไขมันอิ่มตัวและคาร์โบไฮเดรตสูง แนะนำปรับเปลี่ยนเป็นการย่างหรือปิ้ง
- ชานมไข่มุก มีน้ำตาลสูงถึง 12 ช้อนชา พร้อมครีมเทียมที่เพิ่มความเสี่ยงไขมันในเลือดสูง
นอกจากนี้ หมอเจดยังเตือนเรื่องอาหารที่เสี่ยงต่อไขมันพอกตับ ได้แก่ ก๋วยเตี๋ยว ชานมไข่มุก ไก่ทอด ซอสมะเขือเทศ/ซอสพริก และน้ำผึ้ง โดยแนะนำว่าสามารถรับประทานได้แต่ควรลดปริมาณและความถี่ พร้อมปรับเปลี่ยนวิธีการปรุงเพื่อลดความเสี่ยง