เป็นอีกหนึ่งเมนูท้องถิ่นในภาคเหนือในช่วงก่อนที่จะเข้าฤดูฝน ซึ่งแมงมันที่บินออกจากรูในดิน เพื่อมาผสมพันธุ์ตามฤดูกาล ชาวบ้านในหลายพื้นที่จะออกมาจับไปกิน รวมถึงนำไปขายสร้างรายได้
สำหรับในปีนี้ ในหลายพื้นที่เริ่มมีแมงมันออกมาให้ชาวบ้านได้จับกันบ้างแล้ว โดยราคาขายในขณะนี้ มีราคาค่อนข้างแพงในจังหวัดเชียงใหม่ ราคาแมงมันช่วงต้นฤดูฝนนี้ พุ่งขึ้นไปที่ 2,000 บาท/กิโลกรัม ในขณะที่บางพื้นที่ในจังหวัดพะเยามีรายงานว่า ราคาแมงมันขยับเพิ่มสูงขึ้นไปแตะขีดละเกือบ 300 บาท หรือตกกิโลกรัมละเกือบ 3,000 บาท ส่วนราคาขายตรงจากชาวบ้านที่จับขายกันนั้น มีราคาตั้งแต่ 1,500 บาทขึ้นไป
ซึ่งในปีนี้ หลายพื้นที่ ชาวบ้านระบุว่า ยังไม่ค่อยพบแมงมันตัวเมียเท่าใดนัก บางแห่งพบส่วนใหญ่เป็นแมงมันตัวผู้ที่มีความอร่อยน้อยกว่า โดยในพื้นที่ภาคเหนือ มักจะนิยมนำมาทำเป็นเมนูแมงมันมาคั่วเกลือ หรือนำไปทำเป็นน้ำพริกแมงมัน
สำหรับ แมงมัน เป็นแมลงจำพวกมดและปลวก พอถึงฤดูผสมพันธุ์ก็จะพากันบินออกมาจับคู่เพื่อผสมพันธุ์ แต่ก็ถูกชาวบ้านต่างพากันจับมาทำอาหารกินและขาย ทำให้สามารถสร้างรายได้อีกทางหนึ่ง เพราะแมงมัน มีรสชาติ อร่อย และที่สำคัญราคาแพงมากด้วย ทำให้แมงมันเป็นอาหารเปิบพิสดารอีกเมนูหนึ่ง ของชาวล้านนาที่นิยมบริโภคกันมาเป็นเวลานานแล้ว
