เมื่อเวลา 10.00 น. วันที่ 27 ตุลาคม 2567 ที่ตลาดรถไฟขอนแก่น นายณจาวิชย์ ทัตหิรัญรัตน์ ผู้จัดการโครงการตลาดรถไฟขอนแก่น ลงพื้นที่ตรวจเยี่ยมพ่อค้า-แม่ค้า ที่จำหน่ายกะทิคั้นสดและมะพร้าวแก่ หลังพบว่าขณะนี้ผลผลิตมะพร้าวจากสวนมะพร้าว มีจำนวนจำกัด จึงทำให้ราคาน้ำกะทิคั้นสดขณะนี้อยู่ที่ กก.ละ 100-115 บาท ขณะที่ลูกค้าที่มาใช้บริการต่างเข้าใจในสถานการณ์ที่เกิดขึ้นเนื่องจากในช่วงไตรมาสสุดท้ายของปีกะทิจะราคาแพงทุกปี
จากการสอบถามนางบุญเติม สนธิสัมพันธ์ อายุ 71 ปี เจ้าของร้านแม่เติม กะทิสด มะพร้าวลูกและมะพร้าวขูด ตลาดรถไฟขอนแก่น กล่าวว่า เปิดร้านขายกะทิสดมาตั้งแต่ปี 2538 จนถึงปัจจุบัน โดยสั่งมะพร้าวมาจากชาวสวนที่ อ.บางสะพาน จ.ประจวบคีรีขันธ์ วันละ 2,000-3,000 ลูกแต่ในช่วงต้นเดือน ต.ค.2567 ที่ผ่านมา สวนมะพร้าวแจ้งว่ามะพร้าวมีจำนวนจำกัด เนื่องจากเป็นช่วงที่ไม่ออกลูก ซึ่งเป็นสถานการณ์ที่เกิดขึ้นทุกปีในช่วงไตรมาสสุดท้ายของปี ต่อเนื่องถึงไตรมาสแรกของปีหน้า แต่ด้วยการที่ร้านมีลูกค้าประจำ ทำให้ต้องประสานงานกับสวนที่ซื้อ-ขายกันประจำให้ส่งมะพร้าวแก่มาให้ ซึ่งในระยะหลังจะได้รับการจัดสรรแต่ละวันไม่เท่ากัน ซึ่งร้านก็เข้าใจลูกค้าก็เข้าใจ
“บางวันต้นทุนมะพร้าวแก่ จากสวนมาถึงร้านของเราสูงถึงลูกละ 40 บาท จากที่ผ่านมาในช่วงที่มะพร้าวเยอะก็จะตกอยู่ที่ลูกละ 6-7 บาทเท่านั้น ซึ่งร้านก็ต้องวัดดวงว่ามะพร้าวที่ส่งมาจากสวนนั้นจะเน่าหรือไม่ จะให้ผลผลิตที่ดีตามที่ต้องการหรือไม่ โดยร้านพยายามที่จะจัดหามะพร้าวมาจำหน่ายให้กับลูกค้าโดยเน้นขาประจำเป็นหลักขณะที่ราคา เดิมในช่วงเดือนที่ผ่านมาอยู่ที่ กก.ละ 90-95 บาท เดือน ต.ค.2567 ขยับขึ้นเป็น กก.ละ 100 บาทและมีแนวโน้มจะขยับไปที่ กก.ละ 115 บาท ซึ่งเป็นราคาจำหน่ายที่แพงมาก อย่างไรก็ตามคาดว่าไตรมาส 2 ของปี 2568 มะพร้าวให้ผลผลิตตามฤดูกาลที่มากขึ้น ก็จะทำให้ราคากะทินั้นกลับมาอยู่ในภาวะปกติเท่าเดิม ดังนั้นการปรับขึ้นราคากะทิในระยะนี้ลูกค้าเข้าใจและร้านก็ได้แจ้งให้กับลูกค้าได้ทราบก่อนการซื้อ-ขาย ทุกครั้ง”
ด้าน นายณจาวิชย์ ทัตหิรัญรัตน์ ผู้จัดการโครงการตลาดรถไฟขอนแก่น กล่าวว่า การปรับขึ้นราคากะทิ อันมีผลมาจากผลผลิตของมะพร้าวจากสวนมาถึงร้านนั้นมีจำวนที่จำกัด และเป็นแบบนี้ทุกปีในช่วงนี้ ซึ่งตลาดรับทราบถึงปัญหาตามฤดูกาลมาโดยตลอด จึงได้ประสานขอความร่วมมือกับร้านค้าผลไม้ต่างๆในการติดป้ายราคาและจำหน่ายสินค้าตามราคาท้องตลาดและเป็นไปตามกลไกของตลาดซึ่งทุกร้านก็ให้ความร่วมมืออย่างดี โดยเฉพาะราคาจำหน่ายที่เป็นธรรมและเป็นไปตามระเบียบและข้อบังคับที่กระทรวงพาณิชย์ได้กำหนดไว้อย่างครบถ้วน
