วันนี้รายการ ‘ไอเดียทำเงิน’ ทางช่อง Mono 29 ขอพาทุกท่านไปพบกับ คุณวสุ เกริกนนทโชติ เจ้าของร้าน ปลาแซลมอนย่าง by คุณอุ๊ ที่นำเนื้อปลาแซลมอนมาเสียบไม้ย่างด้วยเนยตามด้วยน้ำจิ้มซีฟู๊ด บอกเลยว่ามีเท่าไรก็ขายหมด
คุณวสุ เปิดเผยว่า จุดเริ่มต้นของการมาทำปลาแซลมอนย่างเสียบไม้เช่นนี้ มาจากแนวคิดที่อยากให้วัตถุดิบนี้เข้าถึงกับลูกค้าทุกกลุ่ม เป็นราคาที่เข้าถึงได้ง่าย อีกทั้งนอกจากตัวปลาแซลมอนเองที่นิยมทานแบบดิบ หรือ ซาชิมิ แล้ว เลยเกิดแนวคิดที่จะนำเนื้อปลาแซลมอนมาย่างเนยเข้าถึงนึกกลุ่มลูกค้าที่อยากทานแบบย่าง แบบสุก
โดยที่ร้านจะมีเนื้อ 2 แบบให้ลูกค้าเลือก คือ ส่วนของท้องปลา กับ เนื้อปลา ราคาจะอยู่ที่ 40-50 ต่อไม้ ซึ่งทางร้านจะใช้น้ำจิ้มเป็นแบบน้ำจิ้มซีฟู๊ด เพราะมองว่าเป็นน้ำจิ้มที่ถูกปากคนไทยมากที่สุด และเมื่อทานกับปลาแซลมอนย่างมันเลยทำให้เข้ากันอย่างลงตัว
ซึ่งขาย 2 สาขา คือที่ Food Villa ราชพฤกษ์ จะเปิดขายทุกวัน และตลาดคลองลัดมะยม จะขายเฉพาะวันเสาร์และอาทิตย์
