เมนูโคราชวากิวย่างถ่านสมุนไพรจิ้มแจ่ว เป็นเมนูอาหารเรียกน้ำย่อยที่ถูกมานำเสนอไปเป็น 1 ใน เมนูเรียกน้ำย่อย ในงานเลี้ยงอาหารค่ำผู้นำเอเปคโดยดึงเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเนื้อวัวโคราชวากิวออกมาได้อย่างโดดเด่น ซึ่งเป็นที่รู้กันดีว่าปริมาณไขมันแทรกในเนื้อวัวที่สูง ทำให้เนื้อมีรสชาตินุ่มอร่อย
ด้านรองศาสตราจารย์ด็อกเตอร์ รังสรรค์ พาลพ่าย ผู้พัฒนาสายพันธุ์โคราชวากิว มากว่า 15 ปี บอกว่า รู้สึกภูมิใจแทนเกษตรกรและชาวโคราช ที่สามารถผลิตเนื้อวากิว เป็นหนึ่งในวัตถุดิบ ให้ผู้นำระดับประเทศได้ลิ้มลอง คาดว่าหลังการประชุมเอเปค โคราชวากิวจะได้รับการยอมรับว่าเป็นเนื้อชั้นยอดที่น่าจะโด่งดังไปต่างประเทศ เพิ่มมูลค่าเนื้อวัวให้มีราคาดีขึ้น
